¿Papel o Polipropileno?

A la hora de escoger el azúcar encontramos distintos modelos, Terrón, Sobre tradicional, Tubo-Stick (papel), Tetraedro-Pirámide, Tubo-Stick (polipropileno), Sobre 35mm, etc…

Según un estudio realizado en Junio del 2011 por la empresa independiente, GESTIONA XXI CONSULTING, S.L. el Formato de 35mm envasado en Polipropileno se posiciona como el más competitivo del mercado.

En dicho estudio analizaron cada formato fijándose en el material, el lado higiénico, el impacto medioambiental, soporte publicitario, si es novedoso, su apertura y boquete y la competitividad en precio.

Los que salen peor parados son los formatos de Terrón, hechos con material de papel, deficiente en el aspecto higiénico, con mal soporte publicitario, poco novedoso, con una mala apertura y poco competitivo, solo se salvaba en el apartado de medioambiente ya que su impacto es bajo.

Le seguían por orden el sobre tradicional, el tubo-stick (papel), el tetraedro-piramide, y el tubo-stick (polipropileno).

Tras realizar una inversión cercana a los 2 millones de euros, Navarest se ha convertido en el envasador nº1 en Europa de este formato. Desde el diseño y la impresión, hasta el envasado, todos los procesos están certificados y garantizados.

Fuente: Revista Fórum Café

]]> http://www.eunasa.com/blog/?feed=rss2&p=887 http://www.eunasa.com/blog/?p=878 http://www.eunasa.com/blog/?p=878#comments Mon, 14 May 2012 07:30:29 +0000 Eunasa http://www.eunasa.com/blog/?p=878 ZUMMO NOS PRESENTA

SU NUEVA MÁQUINA EXPRIMIDORA

MÁS PEQUEÑA DEL MUNDO

Las reducidas dimensiones de la Zummo Vending 25 (184,5 x 70 x 68cm) la convierten en un modelo adaptable a todo tipo de espacios.

Sus reducidas medidas favorecen su instalación tanto en grandes establecimientos como en pequeñas y medianas empresas que quieran poner a disposición de sus clientes y empleados el servicio de un zumo recién exprimido y refrigerado.

Con un diseño accesible para discapacitados en sillas de ruedas, la máquina incorpora, bajo pedido, un dispositivo de sonido para facilitar su funcionamiento a personas invidentes. Zummo se posiciona así a la vanguardia en el desarrollo e innovación de equipos.

Fuente: Revista FELAC innova

Línea blanca nos presenta un prototipo del nuevo modelo de lavavasos que entrará próximamente a formar parte de la gama Verde, lanzada en el 2010 por Línea Blanca para conseguir un ahorro energético en consumo hídrico y eléctrico con el consiguiente ahorro económico.

Hasta ahora, esta línea estaba compuesta por dos lavavasos (V-35 y V-40), un lavavajillas (V-50) y un lavavajillas de capota (V-70).

El V-25, equipado con una cesta de 35×35cm, será el lavavasos más pequeño de la gama y, por su reducido tamaño, podrá colocarse incluso encima de la barra del bar. Su robusta carrocería exterior y su sistema de lavado automático por brazos fijos garantizan un lavado perfecto y una larga vida de eficaz funcionamiento.

Fuente: FELAC innova

El  eje sobre el que ha girado todo el proyecto ha sido la obtención de un corte perfecto, para lo cual se han desarrollado no sólo nuevas cortadoras, sino que también se ha renovado la gama de discos y rejillas. Durante todo el proyecto se ha contado con la colaboración y participación activa del aclamado chef Martín Berasategui, siendo su cocina del restaurante Martín Berasategui, de 3 estrellas Michelín, banco de pruebas oficial de Sammic.

La gama de cortadoras de hortalizas de Sammic consta de tres modelos, con una producción horaria de entre 150 y 1000kg, y una o dos velocidades: la CA-301 (que sustituye a la CA-300), caracterizada por su ergonomía y versatilidad, una cortadora de hortalizas con cabezal de palanca con una boca de alimentación de 136cm2, con un orificio de alimentación redondo para productos de forma alargada.

La CA-401, que destaca por su gran capacidad, compuesta de un bloque motor y un cabezal de gran capacidad con una producción horaria de  hasta 650 kg.

Y la CA-601, de gran producción y con un bloque motor de 2 velocidades, para obtener un corte de gran precisión y uniformidad. Presenta una tolva semiautomática de gran producción de serie y posibilidad de acoplar otros cabezales.

Con esta renovación también se ha renovado la gama de discos y rejillas.

La salida del producto lateralmente, requiere menos fondo en la mesa de trabajo y direcciona el producto, evitando salpicaduras. Las cortadoras están fabricadas en acero inoxidable y materiales de la más alta calidad, son aptas para el contacto con alimentos. El panel de mandos es muy simple y muy fácil de manejar.

Como accesorios opcionales se ofrece el cabezal de tubos para productos de forma alargada, el cabezal universal para un uso general y el cabezal de gran capacidad, especialmente concebido para productos voluminosos y para obtener producciones de hasta 400 kg/h. Además ofrece una tolva semiautomática de gran producción y un soporte-carro cuyo empleo se traduce en un uso y transporte más cómodo de la máquina, permitiendo acoplar cubetas para recoger el producto cortado.

Los discos y rejillas han sido adecuados a las nuevas máquinas en línea con la finalidad principal, que es obtener un corte perfecto. Las nuevas rejillas, permiten obtener más de 70 tipos de corte distintos y requieren de un mínimo esfuerzo para el corte, con ellas se obtiene un corte más uniforme y se genera menos líquido minimizando el deterioro del alimento. Han añadido a la amplia gama unos nuevos modelos de discos y rejillas: rodajas de 20 y 25mm y cubos de 14×14, 20×20 y 25×25mm.

También renuevan la gama de combinadas cortadoras-cutter con los modelos Combi CK-301 (con una producción de hasta 450kg/h) y Combi CK-401 (con una producción de hasta 650kg/h). Estas máquinas permiten cortar, triturar, amasar, y emulsionar cualquier producto en segundos.

Fuente: Revista MAB Hostelero

A FINALES DEL PASADO MES DE SEPTIEMBRE, DELTA CAFÉS

FUE DISTINGUIDA CON EL PREMIO SUPERBRANDS EN ESPAÑA.

El galardón distingue a Delta Cafés entre las marcas más prestigiosas de nuestro país. Superbrands es la principal autoridad mundial independiente en el campo del Branding y tiene como misión principal identificar, evaluar y premiar las marcas más prestigiosas de hasta 80 países. Las marcas premiadas son seleccionadas por un grupo de expertos y más de 3000 consumidores particulares. En la edición española de este año, además de Delta Café, se premiaron otras 25 marcas más, entre ellas, Google, Coca Cola, Youtube, Bankinter, Bimbo, Fnac, Master Card y Repsol.

Fuente: Revista Fórum Café

ESTE FILTRO RETIENE LAS PARTÍCULAS Y SUSTANCIAS EXISTENTES EN EL AGUA POTABLE QUE INFLUYEN NEGATIVAMENTE EN EL SABOR, AROMA Y ASPECTO DEL CAFÉ.

El bloque de carbón activo retiene pequeñas partículas e impurezas que podrían resultar desagradables en cuanto a higiene. El Purity C1000AC es un concepto de filtro innovador, flexible y vanguardista. Esta tecnología permite una máxima calidad del agua resultante  y con una alta constancia, exenta de sustancias que afecten al sabor y al aroma, filtración de las partículas más finas, eliminación de los olores y sabores no deseados en el filtrado (como por ejemplo, el cloro), y retención de arena y partículas en suspensión.

Tiene un manejo sencillo mediante un sistema de cambio rápido, entrada y salida del agua por un lado de la cabeza filtrante y es compatible con todas las cabezas de la gama de filtros Purity C.

Puedes consultar el producto en nuestra página web, pulsando aquí.

Fuente: Revista MAB Hostelero

de uno de los fabricantes de máquinas más prestigiosos

Con tan sólo 37 cm de alto, 31 cm de ancho y 51 cm de fondo, llega a nuestro mercado la máquina de café Ruby de Quality Espresso, para ofrecernos un café profesional en un mínimo espacio.

La Ruby cuenta con su exclusivo “espresso priority system” que nos permite una preparación completa del café espresso aunque el depósito de agua este al nivel mínimo, y no permite la preparación del café hasta que la caldera esté a su óptima temperatura de trabajo, para que así podamos disfrutar de una café de calidad.

Este modelo se suministra con porta filtro para una taza y salida intercambiable para dos tazas, salida de vapor,  salida de agua para infusiones y bandeja extraíble con indicador de “lleno”. Se ofrece la posibilidad de elegir entre versiones adaptadas a cápsulas y monodosis. Su caldera es de 1,5 litros, con un depósito de agua de 3 litros y una resistencia de 1500W.

También encontramos su modelo de más capacidad, la Ruby Pro, con una caldera de 5 litros y una resistencia de 2500W. Utiliza café en grano para profesionales y gourmets, y a su vez es ideal para establecimientos con volúmenes altos de consumo de cápsulas monodosis, ya que ofrecen ambas posibilidades.

]]> http://www.eunasa.com/blog/?feed=rss2&p=869 http://www.eunasa.com/blog/?p=867 http://www.eunasa.com/blog/?p=867#comments Thu, 01 Mar 2012 07:30:57 +0000 Eunasa http://www.eunasa.com/blog/?p=867 CAFÉS CANDELAS LANZA SU NUEVA LÍNEA DE CÁPSULAS NESPRESSO®, SELECTUM ESPRESSO, DIRIGIDAS AL CONSUMO DOMÉSTICO Y DE VENTA EN SU TIENDA ONLINE Y GRANDES SUPERFICIES.

Cafés Candelas ha lanzado al mercado un nuevo producto para consumo doméstico, son unas cápsulas compatibles con las cafeteras Nespresso® llamadas SELECTUM ESPRESSO, con las que pretende ampliar su gama de productos destinados al gran consumo.

Las cápsulas han sido clasificadas en 4 blends diferentes, Passion, Euforia, Armonía y Serenidad, dependiendo de la intensidad del café. Se comercializan en cajas de 10 unidades o en bolsas de 50, pero también ofrecen la posibilidad de adquirir las cápsulas de forma surtida, tanto en paquete como en bolsa.

Cafés Candelas ha dado este paso impulsado por la demanda de un mercado general que apuesta por las cápsulas y avalado por el éxito obtenido por la empresa en su línea de cápsulas profesionales.

Las cápsulas están ya disponibles para su comercialización directa en la página web de Cafés Candelas o a través de su tienda virtual. También estarán en los lineales de las principales cadenas de distribución del territorio nacional.

SELECTUM ESPRESSO es el resultado de un largo proceso de investigación en el que la calidad ha sido el primer requisito para la marca. Además, se ha optado por ofrecer un producto variado, con distintas intensidades, para dar opción a todos los públicos. De esta forma, los consumidores obtendrán con estas cápsulas la calidad y el sabor de Candelas en un nuevo formato que permite una elaboración más rápida y ágil.

Fuente: Web Capsulandia.com

]]> http://www.eunasa.com/blog/?feed=rss2&p=867 http://www.eunasa.com/blog/?p=856 http://www.eunasa.com/blog/?p=856#comments Mon, 27 Feb 2012 07:37:37 +0000 Eunasa http://www.eunasa.com/blog/?p=856

EL SALÓN HOSTELCO CONTARÁ CON UN PABELLÓN PROPIO EN LA PRÓXIMA FERIA HDD SHANGHAI, EL MAYOR CERTAMEN MUNDIAL PARA EL APROVISIONAMIENTO DE HOTELES Y EL SECTOR “HOSPITALITY”. ESTA INICIATIVA PERMITIRÁ A LAS EMPRESAS ESPAÑOLAS DEL SECTOR EXPLORAR LAS GRANDES OPORTUNIDADES QUE OFRECEN LOS MERCADOS ASIÁTICOS.

La próxima edición se celebrará en Shanghai del 9 al 12 de abril de 2012 en el marco del certamen HDD (Hotelex+Design & Deco), evento de grandes dimensiones que reunirá también a la industria de las aplicaciones constructivas y sanitarios (Expobuild), así como a las empresas de limpieza profesional (China Clean) y en la que Eunasa, participará como expositor por primera vez. La feria que ocupará 200.000 metros cuadrados y acogerá 2200 expositores, prevé atraer a más de 100.000 compradores profesionales.

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades de Fira de Barcelona, tendrá por primera vez una destacada presencia fuera de la ciudad condal para ofrecer a sus expositores la posibilidad de posicionarse en el mercado global del “hospitality” y, de modo especifico, en países que, como China, triplicarán su infraestructura turística en la próxima década.

Fuente: MAB Hostelero

A principios del año 2011 Comersa empezó la comercialización de las vitrinas Eko, Aitana y Torino, presentadas en la última edición de Hostelco en octubre de 2010. Con el exclusivo sistema de doble evaporador y su redimensionado sistema de frío, cumplen con las exigencias más duras para cada tipo de productos y son las únicas del mercado con una cámara de reserva refrigerada en condiciones de cumplir la exigente normativa europea, consiguiendo mayor eficiencia frigorífica con un reducido consumo energético.

Las vitrinas están disponibles tanto en frío ventilado como estático, dos anchos, cuatro opciones de cristales, una gran variedad de colores tanto de paneles como de perfiles y laterales y además con la nueva estructura de base se puede componer rápidamente la medida (largo) deseada.

A partir de octubre, más novedades se incorporaron a la gama que pasa a disponer de módulos angulares en los dos anchos en 45° y 90°, tanto en interiores como exteriores, lo que aumentará su versatilidad y ampliará las posibilidades en el diseño de los locales.

Fuente: MAB Hostelero